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SSII 國際唎酒師証書課程

日本清酒文化在香港近年興起,港人對日本酒知識渇求也增加。過往想深入了解日本酒知識,可能需要親赴日本研習唎酒師課程。自 2009 年日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會(SSI)設立國際分部 (SSI INT’L),針對海外市場設計出國際唎酒師課程,為不能親身到日本上課的愛酒人士提供學習日本酒的機會。
 
WAKO SAKE BAR 提供 SSII 國際唎酒師課程,導師擁有國際酒學講師資格,經驗豐富。SAKE SERVICE INSTITUTE 是日本權威日本酒教育機構,下設的唎酒師課程亦是業界公認的專業指標,現時 SSI 已在全球培訓超過三萬位唎酒師。請把握成為國際唎酒師的機會,立即報名,進入日本酒的美妙世界。
 

課程特色

  • 由經驗豐富的國際日本酒學講師任教
  • 港島區酒店上課,務求為學生預備理想的實習環境
  • 課堂上鑑賞超過 20 款日本酒
  • 4 天全方位密集課程
  • 可提供餐廳/酒吧實習機會,令學生獲得充分實習經驗

課程內容

  • 唎酒師的目標
  • 酒的分類
  • 原材料的認識
  • 日本酒的歷史
  • 水的重要性
  • 日本酒的釀造過程
  • 鑑賞清酒
  • 薰.爽.醇.熟 系統
  • 侍酒技巧
  • 酒器認識
  • 儲藏要點

課程合適者

  • 年滿18歲之人仕
  • 餐飲業界
  • 日本酒文化興趣者

導師簡介- 清酒 BEN SIR

懷著對清酒和日本傳統文化的熱誠,於2014年遠赴台北完成第一屆中文國際唎酒師課程,取得國際唎酒師資格後不斷拜訪日本各地酒造。於2018年考取國際日本酒學講師資格,開始輕鬆好玩清酒教學之餘亦擔任清酒比賽評審。期望每位朋友喝得出藏人背後的耕耘,同時找到屬於自己的那一款清酒。

資格:

  • 國際日本酒學講師
  • 國際唎酒師
  • WINE LUXE INTERNATIONAL AWARDS 2018 清酒組別首席評審

報名方法

  • 請致電 3619 5358 或 whatsapp 5965 2274 (Whatsapp) 查詢